Baril de farine

Le baril de farine fait son apparition dans les postes de traite au milieu du 17ᵉ siècle. La farine sert notamment de monnaie d’échange ou d’avance dans le commerce des fourrures. L’arrivée de cet aliment de base modifie également le travail des trappeurs et des chasseurs. En capturant moins d’espèces pour leur subsistance alimentaire, ils se concentrent davantage sur les animaux prisés par les Européens pour leur fourrure, comme le castor et la martre.

Transportés depuis la France, les barils sont fréquemment utilisés pour contenir divers aliments tels que des noix ou des prunes.

Un poste de traite est constitué minimalement d’une habitation et d’un entrepôt pour stocker la marchandise. Certains possèdent des installations plus complexes comme un four à pain où la farine peut être utile.

La farine est un produit coûteux, présent au poste de traite, au même titre que les fusils, les chaudrons de cuivre et l'alcool.